काली मिर्च के दाने

गुणवत्ता

उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद, शुष्क घनत्व 700 ग्राम प्रति लीटर से कम नहीं है।

प्रकृति, स्वाद और मध्याह्न रेखा का निर्धारण

मसालेदार, तीखा। पेट में, बड़ी आंत में वापस जाता है।

कार्रवाई

गर्म और ठंडा, घुटन पैदा करने वाला और कफ निकालने वाला। पेट में सर्दी-जुकाम, उल्टी, पेट दर्द, दस्त, भूख न लगना और मिर्गी के लिए।

उपयोग और मात्रा

0.6 ~ 1.5 ग्राम, पीसकर पाउडर बना लें और निगल लें। केवल बाहरी उपयोग के लिए उपयुक्त मात्रा।

एहतियात

जिन मरीजों में यिन की कमी, अग्नि तत्व, आंतरिक गर्मी, शुष्कता, मधुमेह, खांसी, खून की उल्टी, गले और मुंह के रोग और मुंहासे हों, उन्हें मिर्च नहीं खानी चाहिए; पेट और ग्रहणी के अल्सर और उच्च रक्तचाप वाले मरीजों को भी मिर्च नहीं खानी चाहिए।

सक्रिय सामग्री

मिर्च के फल में कई प्रकार के एमाइड यौगिक पाए जाते हैं: पाइपेरिन, पाइपेरोनामाइड, हाइपो-पाइप एमाइड, पाइपेरोनिन, पेपर ओलिएट बी, गिनी पाइप एमाइड, स्यूडो एमाइड ए, पाइपेरोन गम - C5:1 (2E), पेपर एमाइड-C7:1(6E), पाइपेरोनामाइड-C7:2 (2E,6E), पाइपेरोनामाइड-C9:1 (8E), पाइपेरोनामाइड-C9:2 (2E,8E), पाइपेरोनामाइड-C9:3 (2E,4E,8E)।टेट्राहाइड्रोपाइरोल, 1-(डोडेका-(2E,4E)-डाइनॉयल)टेट्राहाइड्रोपाइरोल, एन-एंटी फेरुलिक एसिड पिपेरिडीन, फेरुलिल पिपेरिडीन, डाइहाइड्रो फेरुलिल पिपेरिडीन, वॉल ग्रास, एन-आइसोब्यूटिल आइकोकार्बन-2E, 4E, 8Z-ट्रिएनामाइड, एन-आइसोब्यूटिल ऑक्टाडेसीन-2E, 4E-डायमाइड, एन-ट्रांस फेरुलॉयल टायरामाइन, आदि।

विवरण

काली मिर्च पेट की सर्दी, मतली, पानी की उल्टी, सर्दी से होने वाले सीने के दर्द, सर्दी से होने वाले दस्त, भूख न लगना, पुरानी आंत्रशोथ, पेट में पानी जमा होना और सर्दी-जुकाम से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है। मछली, मांस, सीप और क्लैम के साथ काली मिर्च का सेवन खाद्य विषाक्तता से बचाव करता है।

कृषि संबंधी जानकारी

काली मिर्च मिर्च के पौधे के हरे, कच्चे फलों से बनाई जाती है। इन फलों को थोड़े समय के लिए गर्म पानी में पकाया जाता है, फिर धूप में या मशीन से कई दिनों तक सुखाया जाता है, जिससे वे सिकुड़कर काले हो जाते हैं। सफेद मिर्च में केवल मिर्च के पौधे का बीज होता है, जिसके फल का गहरे रंग का छिलका हटा दिया जाता है। फिर पूरी तरह से पके हुए लाल मिर्च के दानों को लगभग एक सप्ताह तक पानी में भिगोया जाता है, और फिर बिना छिलके वाले बीज को सुखाया जाता है। एक अतिरिक्त प्रक्रिया के कारण, सफेद मिर्च की कीमत काली मिर्च से अधिक होती है। सूखी काली मिर्च का पाउडर यूरोप और पूरी दुनिया में एक आम मसाला है। जबकि अमेरिका में, सफेद मिर्च का उपयोग आमतौर पर हल्के रंग की चटनी या मैश किए हुए आलू में मसाले के रूप में किया जाता है।

व्यवसाय का दायरा

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